【品种起源与分布】  圣格鲁迪牛在美国得克萨斯州育成。以婆罗门牛与短角牛杂交，10年后于1920年获得优秀的种公牛，到 1940年选育成功。此品种含有 3／8婆罗门牛和 5／8短角牛血液。新品种适应热带和温带气候，得到广泛的应用。

【品种特征】此牛同其他向用英国牛种和婆罗门牛混血而成的品种有共同之处，公牛都有小型的肩峰，胸部比较深，骨骼不特别粗，颈下和颌下有垂皮，肚下有比较发达的脐垂。耳朵大小中等不下垂，毛色以红色及枣红色为主，有的个体腹部有白色毛片。毛短光亮，皮肤松软。
    圣格鲁边牛体格比较高大，公牛体高157.7厘米，体斜长180.2厘米，胸围232.7厘米，管围28.5厘米，体重1000千克。母牛分别为130.7厘米，154.0厘米，182.3厘米，19.8厘米和449.6千克。以体重与体高相比，相对较轻，表现为瘤牛的体格特点。其体型有利于在热天散热，在古巴等赤道地区国家受欢迎，在中国曾有一度将圣格鲁迪牛称做"古巴牛"，后来得到更正。